>>>> ПЕЙТЕ ПРАВИЛЬНО!!!
>>>>
>>>>
>>>> (читать медлено, часто сглатывая слюну...)
>>>>
>>>> Перво-наперво, в морозилку укладывается несколько перемен рюмок. Ибо, вопреки распространеннейшему заблуждению, замораживать надлежит не водку, а рюмки! Водку следует только лишь охладить, градусов до десяти-пятнадцати.
>>>> Дверца холодильника вполне подойдёт. И, естественно - водка должна быть хорошей, ибо косорыловка... Ничто ей не поможет.
>>>>
>>>> Далее, ставим варить картошку. Но не абы какую! Картошка, сваренная в чуть подсоленной воде, непременно должна быть рассыпчатой и - душистой! Все остальные варианты мы с презрением отметаем:
>>>>
>>>> Пока картошечка варится, надобно подготовить селёдку. Обязательно - очень жирную, бочкового пряного посола. Аккуратненько чистим, лишаем костей абсолютно, режем на ломтики, и - укладываем на селёдочницу (удлинённо-овальную тарелочку с высотой бортов около 6-9 мм). Разложив её так, чтобы создавалось впечатление практически целой рыбёшки, сверху густо покрываем её тончайшими полуколечками репчатого лука (белого и красного), после чего сбрызгиваем (мало-мало, но так, чтобы на каждый кусочек попало) постным маслом (подсолнечным. И упаси вас Боги взять рафинированное! Только пахучее! Только!). Тем временем картошечка почти поспела, но есть ещё время разложить по мисочкам солёные грибочки (опята, лисички, рыжики), и солёные же огурчики. Предостерегаю - именно бочковые солёные! Не маринованные!
>>>> Весьма не повредит мелко-мелко порезать укропчику, петрушки, по вкусу - сельдерея или лука-порея, положив нарезанное в отдельную большую мисочку и хорошенько перемешав.
>>>>
>>>> Естественно, что накануне была куплена сметана. На рынке! Густая! То, что называется - "ложка стоит": Это - основа для получения вкуса водки.
>>>> Остальные (по желанию) закуски могут подаваться не раньше, как только после третьей рюмки. Закурить (опять же по желанию) - тоже.
>>>>
>>>> Итак: Кладём на тарелочки варёную картошку. Вилкою каждую картофелину чуть надламываем посередине, и кладём поверх сметану. Щедро посыпаем смесью зелени. Достаём ледяные рюмки, водку, и - производим налитие. Провозгласивши что-либо соответствующее, дружно опрокидываем оные рюмки.
>>>>
>>>> А вот тут - самое интересное: порядок закусывания! (ибо от этого многое
>>>> зависит) Следует поступать так: поставив рюмку, наколоть ломтик-два селёдки (непременно прихватив лучка), отправить в рот, и - начать медленно жевать. В это время отламывается кусочек картофелины (со сметанкою, с зеленью), и - туда же. То бишь - в рот. Далее - кусочек свежайшего, душистого чёрного хлеба. Пожевать, проглотить.
>>>>
>>>> И - вот тут-то и проявится настоящий вкус водки, какой он должен быть! После того уже можно огурчика, грибочка или повторить чего-то предыдущего - это уж куда вилка протянется. Ибо препятствовать мыслью тут - не надо! Организм - он мудр подсознательно, и сам разберётся, куда руку с вилкою направить...
>>>>
>>>> САМ ЧУТЬ СЛЮНОЙ НЕ ЗАХЛЕБНУЛСЯ!!!
>>>>
>>>>
Конечно, на такой подлый в смысле слюно-отделения вброс, настигший меня свежей почтой, источника которого я не знаю, могу ответить только чистой правдой.
Вот ровно двадцать минут назад вернулся с Алтаем с прогулки. (Алтай -
здесь слева.) Мы прогулялись по лесу до форелевых питомников на 200 метров выше нашего дома. Это километра 2 вверх по хребту.
Жена сказала, что поводка брать не надо, он и так слушается.
Щас.
Мы дошли до питомника. Это здоровая территория, огороженная проволочной сеткой, через которую каскадом идет ручей, пробегая через несколько прудов с калиброванными форелями разного размера в каждом пруду. Я подозвал мужика внутри, он пошел вылавливать и чистить форель. А Алтай, в это время ломанулся за парой баранов пасшихся снаружи. Ну че вы хотите: овчарочьи кровя взыграли. Ребенку 10 месяцев, глупый еще. Только я его и видел.
Пока мужык разбирался с рыбинами, мы с ним обсуждали варианты, че делать. Он сказал откуда те бараны, и я понял, что это все далеко и не просто...
Получив рыб, и беспрестанно выкрикивая имя оболтуса, я отправился было за ним в дебеня.
Но тут мужык меня окликнул: Алтай, набегавшись за баранами, вернулся с другой стороны питомника.
Вот пришли мы с ним домой. Эту форель ждет одна из двух возможных участей. Или обе.
Или жена забабахает солянку (рецепт пересказывать не буду, сами ищите в интернете. Ну, там, каперсы, маслины, сметана, лимоны, и прочая фигня. Но вкусно.)
Или с сыром, зеленью, и специями внутри, запеченная в фольге на протвине.
Насчет музыкального сопровождения (вино, текила, пиво, и т. п.) умолчу. Я вам не садист какой.
